¡Hola! Te doy la bienvenida a mi blog. Mi trayectoria profesional suma más de treinta años en el sector alimentario de gran consumo. En los últimos nueve años, he estado al frente de la dirección industrial de la división de queso de Lactalis en España, con responsabilidad sobre las fábricas de marcas tan conocidas como Flor de Esgueva, Gran Capitán, El Ventero y Don Bernardo.
Actualmente estoy retirado por jubilación, y me he propuesto el objetivo de transmitir lo que me sea posible de mi experiencia profesional y conocimientos que he podido adquirir en el ejercicio de la profesión. Con este motivo, colaboro con proyectos de formación tecnológica en la Formación Profesional y en la Universidad. He puesto en marcha este blog para publicar notas tecnológicas sobre la estadística industrial y el uso de algunas herramientas básicas como Excel y R. Esto me permite seguir estudiando y aprendiendo, mientras practico.